Torta de Manzana y Nuez

TORTA DE MANZANA Y NUEZ

RESEÑA HISTÓRICA:

Siendo desconocido el origen de la tarta de manzana, es de suponer que apareció espontáneamente en los países de Europa donde existía una tradición de tartas con relleno y donde se cultivaban manzanas.

PROCESO DE PREPARACIÓN:


1.- Cremar el azúcar con la mantequilla

2.- Agregar uno por uno los huevos

3.- Agregar por último la harina previamente mezclada con el polvo de hornear, agregar las manzanas picadas y la nuez, colocar en un molde engrasado y en harinado, hornear a 170 grados centígrados por 40 minutos

 

PARA LAS NUECES CARAMELIZADAS:

1.- Hacer un caramelo rubio con agua, azúcar y glucosa, acaramelar las nueces una por una colocar en una lamina de silicona, utilizar como decoloración