Mil Hojas

MIL HOJAS

RESEÑA HISTÓRICA:

El origen exacto de la milhojas es desconocida. François Pierre La Varenne describe una versión en Le Cuisinier François, 1651. Más tarde fue mejorado por Marie-Antoine Carme. Carme, escribiendo en el siglo 19, la consideró de "origen antiguo"

PROCESO DE PREPARACIÓN:

1.- Laminar y hornear la masa de hojaldre

2.- Rellenar entre capa y capa de masa con manjar y crema pastelera.

3.- Cubrir con glacé y decorar con ganache y dar la característica de una mil hojas