GALLETAS DE NARANJA
RESEÑA HISTÓRICA:
La historia de la galleta está muy ligada a la de los
cereales. Al principio, éstos no se cocían, sino que se comían mojados en agua
o leche. No obstante, hace 10.000 años nuestros antepasados nómadas
descubrieron que una pasta de cereales sometida a calor adquiría una
consistencia similar al pan sin levadura que permitía transportarla con
facilidad. Se han encontrado galletas de más de seis mil años cuidadosamente
envueltas en yacimientos en Suiza. Esto hace que la galleta sea considerada uno
de los primeros alimentos cocinados.
PROCESO DE PREPARACIÓN:
1.- En la batidora con el escudo cremar la mantequilla con el azúcar.
2.- Incorporar los huevos uno por uno y aromatizar con esencia de naranja
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